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季節蒲鉾のお詰合せ一覧
四季折々に佳味を求めて、時季の旬味を桂馬の蒲鉾に仕立てました。
季節のお品のお詰合せをご案内いたします。
只今の季節は夏の蒲鉾となっております。
地海老寄せ夏蒲鉾
尾道の港にあがる夏の地海老。活きの良い夏の地海老を、初夏にその香りをさらに増した木の芽と合わせ、極上の寄せ蒲鉾に仕上げました。海老の身ひとつ、木の芽一枚に心を込めた板付けの旬味蒲鉾です。
魚素麺
旬の鱧の上品な香りを活かし、きめ細かに擂りこんだ極上の身。擂り身らしいちょっと歯ごたえを残したお口あたりを京風のおだしでお愉しみいただくよう仕上げてございます。これもまた、桂馬の夏を彩る名物です。
はも皮夏蒲鉾
丹念に炙った刻み鱧皮を加え、夏にふくよかさを増した鱧の香りを活かし極上の夏蒲鉾に仕立てました。無骨な姿に反して、その旨さは極上。長年蒲鉾づくりに携わる職人の舌をも驚かせた蒲鉾です、
夏海老天
地元でとれた小海老の旨味を殻ごと活かした磯風味いっぱいのお品です。
枝豆天
枝豆の自然な甘みと、まるごと枝豆の食感を活かした夏ならではのお品です。
地蛸天
尾道市場に水揚げされた夏の地蛸をたっぷりと桂馬自慢の擂り身にあわせ、一枚一枚手造りいたします。
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美味しくて体に良い蒲鉾がもっと多くの方に愛される食品になるよう努める事が目標です！
